E-nummer E621

Het E-nummer E621 is een voedseladditief dat wordt gebruikt om de smaak te verbeteren.

E621 is onder meerdere namen bekend:

• Ve-tsin
• Gistextract
• MSG (Mono Natrium Glutamaat).

Ik denk altijd, als een product onder meerdere namen bekend is dan lijkt het wel of ze mensen in de war willen brengen, zou dat een reden hebben?

De synthetische Glutamaat, wordt gemaakt door fermentatie van melasse van suikerriet, suikerbiet, zetmeel of maïs.

Glutamaat wordt als veilig beschouwd (daarom heeft het dus een E-nummer).

Tijdens m'n opleiding leerde ik, dat je deze stof eigenlijk veel beter kan vermijden. Veel mensen hebben last van deze stof (zie bijwerkingen).

Als zoveel mensen klachten krijgen van synthetische glutamaat, waarom word het dan nog steeds toegepast in ons voedsel?

Ik zou zeggen, ga voor echt voedsel. Voedsel dat van zichzelf smaak heeft.

Maak het jezelf gemakkelijk, eet zoveel mogelijk producten die zonder barcodes in het schap liggen.

Onverpakte voedingsmiddelen zoals groente, fruit, boerenkaas, vis en noten bevatten geen smaakversterkers!
En hebben ze ook niet nodig omdat die van zichzelf smaken.

Kunstmatige Glutamaat (E621)

Kunstmatige Glutamaat (E621) heeft heeft de volgende (bij)werking:

• Het heeft invloed op onze hormoonspiegel - vol zitten is een signaaltje dat van nature van buik naar hersenen gaat.
•  Er zijn mensen die na het eten van (afhaal) chinees (of ander voedsel waar E621 inzit) zich niet lekker of ziek voelen. Mogelijk hebben deze mensen last van het chinees-restaurant-syndroom.
• Heeft een smaakversterkende functie
• E621 zou eetlust opwekkend zijn. Er wordt een verband gezien met diabetes en overgewicht.
• Door wetenschappers wordt er ook een verband gezien met autisme, ADHD en Alzheimer.
• Je komt E621 ook tegen in:
  • Oplossoep, 
  • Chips met een smaakje (niet naturel-chips) 
  • En de meeste aanmaak sauzen.

Wat nu als je E621 wilt vermijden?

E621 vermijden is best lastig, omdat het onder zoveel verschillende namen wordt verkocht.

De eerste stap die je daarvoor kan zetten is natuurlijk etiketten lezen en alle producten waarop staat E621, Mono Natrium Glutamaat en MSG, laten staan.

Het is verwerkt in bv. alle hartige levensmiddelen (bij elkaar duizenden producten).

Om het jezelf gemakkelijker te maken

Vermijd de supermarkt!

Zelf eet ik zoveel mogelijk biologisch en het liefst koop ik groenten en fruit bij de biologische uit de regio.

Daarmee de supermarkt voor voedsel zoveel mogelijk vermijden.
Eenvoudigweg omdat de gemiddelde supermarkt ongeveer 80 % ongezonde voeding bevat.

Als je nog vragen hebt, neem je dan contact met me op?
Denk je "goh dit is interessant voor ...., wil je dit bericht dan met hem of haar delen?